Nuez moscada La nuez moscada proviene de alrededor de 80 especies de árboles pertenecientes al género Myristica, cuyos frutos son la razón de que se cultiven. Y es que se trata de un fruto que en su interior contiene esta especia, que tiene muchos usos en la cocina así como en la medicina. En este …
Mahaleb El mahaleb es una especia obtenida a partir de la semilla del fruto que pertenece al cerezo de Santa Lucía. Tal fruta se parece a una cereza y posee un hueso, el cual es partido, secado y pulverizado para ser consumido como especia. El mahaleb también se conoce como mahlab, mahlep, mahalabi, mahiepi, entre …
Macis La macis tiene muchos usos en la cocina, pero también se sabe que da muy buenos beneficios al cuerpo humano. Esta especia es de origen asiático, concretamente de la india y su nombre científico es Myristica fragans. Características de la macis Antes de ser convertida en una especia, la macis es un recubrimiento que …
Galangal ¿Alguna vez oíste o leíste la palabra galangal? ¿Te preguntas qué es o has venido hasta aquí para aprender sobre este rizoma? Quédate a leer este artículo y descubre en él muchos usos y propiedades del galangal. Para empezar, quiero contarte qué es el galangal, diciéndote que es muy parecido al jengibre, y es …
Estragón El estragón es conocido también como hierba de dragón o dragoncillo, entre otros nombres. Consiste en una hierba aromática que pertenece a la familia de las Asteraceae. Se estima que proviene de Asia Central y Oriente Medio. Tiene muchos usos en la cocina europea, principalmente en la cocina francesa. Usos del estragón La planta …
Casia La casia (cinnamomum cassia) es originaria de varios lugares, pues hay variedades de este árbol y, por lo tanto, no se sabe con certeza su verdadero origen. Todas se consideran especias y pertenecen a la familia de las Lauraceae, misma familia a la que pertenece la canela. Pese a lo anterior mencionado, todas sus …
Carom El carom, Trachyspermum ammi, es una especia proveniente de la India. Su sabor es parecido al del tomillo, pero más intenso, seguramente por su mayor contenido en timol. En la India, se suele emplear en preparaciones de verduras y encurtidos. En España, el carom es conocido como la mala hierba del obispo, nombre curioso …
Anís estrellado El anís estrellado es una de las especias aromáticas más atractivas por su forma. Posee frutos con forma de estrella, por lo que se le otorga ese nombre y los cuales se utilizan en la cocina para elaborar dulces y hasta mezclas de especias. Si quieres saber cómo utilizar esta especia en tus …
Nigella sativa La Nigella sativa es originaria de Asia occidental y pertenece a la familia de las Ranunculaceae. Esta es una planta medicinal con usos muy importantes para la salud, pues puede tratar diversos problemas, y todos ellos te los expondré en este artículo para que sepas lo muy beneficioso que te puede resultar consumir …
El Chili En esta ocasión vamos a hablar de una especia tan particular como lo es el chili, es una especia para todos aquellos amantes de los sabores fuertes en sus platillos, contiene un sabor picante que va a resaltar en tus comidas. El chili cuenta con la ventaja de ser una planta de fácil …