Nuez moscada

toda la información y usos de la nuez moscada

La nuez moscada proviene de alrededor de 80 especies de árboles pertenecientes al género Myristica, cuyos frutos son la razón de que se cultiven. Y es que se trata de un fruto que en su interior contiene esta especia, que tiene muchos usos en la cocina así como en la medicina.

En este artículo podrás informarte acerca de qué usos puedes darle a la nuez moscada, aparte de tener al final dos fantásticas recetas que puedes elaborar para probar el sabor de la nuez moscada en preparaciones fáciles de hacer y con un sabor estupendo.

Propiedades y beneficios de la nuez moscada

La nuez moscada tiene muchos usos en la cocina, pero también muchas propiedades medicinales. Es por eso que a continuación tienes una lista bastante completa de todos sus beneficios y propiedades.

Sirve para tratar problemas estomacales, como la acidez, por ejemplo. También es un buen regulador de la digestión y permite evitar los vómitos.

Es un buen fruto para mejorar el sistema cardiovascular y también para favorecer la circulación y los problemas menstruales.

La nuez moscada es muy efectiva para apaciguar a una persona que está sufriendo por constante nerviosismo. Además induce el sueño y trata el insomnio eliminándolo. Se sabe que también puede funcionar como un rejuvenecedor y estimulante.

Ya que posee propiedades antibacterianas, la nuez moscada es muy buena para eliminar varios tipos de gérmenes, principalmente los que suelen proliferar en la boca.

Esta nuez ha sido usada para tratar la ansiedad y la depresión, e incluso hay quienes dicen que funciona para tratar la disfunción eréctil y aumentar la libido.

Usos medicinales de la nuez moscada

Su aceite es la principal beneficiosa para el cuerpo en cuanto a mejorar la salud se refiere, pues tiene varias aplicaciones, por ejemplo, en la aromaterapia, debido a su rico olor que induce a un estado de relajación placentero.

También se puede utilizar para tratar inflamaciones gracias a sus magníficas propiedades para mejorar la circulación. Al utilizarlo, también reducirás los dolores musculares y de articulaciones.

El aceite de nuez moscada se ha usado como tónico para eliminar toxinas del cuerpo, desaparecer los cálculos de los riñones y combatir infecciones. Además de ello es recomendable para tratar la artritis, náuseas y la gota.

Recetas con nuez moscada

Ovnis de manzana

Ingredientes

  • 2 manzanas rojas
  • 1 yema de huevo
  • 1 naranja
  • 1 mandarina
  • 1 nuez de mantequilla
  • Nuez moscada
  • 1 limón
  • 175 gramos de pan rallado
  • 100 gramos de pasta kataifi
  • 2 cucharadas de harina integral
  • 1 vaina de vainilla
  • 1 yogur natural
  • Canela en polvo
  • 1 cucharada de azúcar
  • Grosellas

Preparación

Primero pela las manzanas y remueve centro. Luego pártelas haciendo taquitos y llévalas a un bol. Después ralla las pieles de las frutas cítricas, el limón, la mandarina y la naranja.

Agrega en un bol aparte el pan rallado y también estas ralladuras. Luego exprime el limón y añádele su zumo a las ralladuras junto con algunas semillas de vainilla. Agrega también la nuez moscada.

Agrega un poco de harina y espolvorea la canela para después añadirle la yema de huevo. Sobre las manzanas troceadas, vierte el zumo de frutas y mezcla todo.

Luego prénsalo usando un film transparente de modo que no quede ninguna entrada de aire. Llévalo al frigorífico y deja que se enfríe por unos 30 minutos.

Pasado el tiempo, pon la mantequilla en el microondas, para derretirla. Después haz bolas con la pasta de manzana y envuélvelas con la pasta kataifi.

Usa la mantequilla para pintarlas y lograr también que la pasta no se suelte. Lleva entonces a una sartén con aceite caliente y fríe la preparación entre 2 y 3 minutos por cada lado.

Cuando sirvas los ovnis, toma los últimos 4 ingredientes de la lista y úsalos para acompañarlos. Las grosellas te servirán para decorar el platillo. También puedes añadir unas ramas de menta y espolvorear todo con la canela y el azúcar.

Galletas de pasas

galletas de pasas con nuez moscada

Ingredientes

  • 25 gramos de mantequilla
  • 2 vasos de leche
  • Una pizca de nuez moscada
  • Azúcar
  • 130 gramos de chocolate
  • Uvas pasas remojadas
  • Harina
  • 1 clara de huevo
  • 1 disco de hojaldre
  • Una pizca de pimienta
  • Frutas confitadas y picadas

Preparación

Empieza extendiendo el disco de hojaldre y espolvoréalo con algo de harina, para evitar que se pegue. Córtalo en piezas redondas, usando ya sea un corta pastas o el borde de un vaso.

Luego toma un puñado de pasas y mézclalos con la mantequilla (estando esta derretida),  un puñado de las frutas confitadas y las pizcas de nuez moscada y pimienta.

Toma esa mezcla y pon un poco en cada una de las piezas que sacaste del disco de hojaldre. Luego enrolla los círculos y utiliza un rodillo para aplastarlos un poco.

Si es necesario, espolvoréales un poco de harina para que no se peguen. Después unta un poco de clara de huevo batida en los rollos usando una brocha y espolvorea un poco de azúcar.

Lleva todo al horno poniendo debajo y encima de las galletas papel de horno. Deja que estén en él entre 15 y 20 minutos a 200 ºC. Verifica que estén dorados antes de retirarlos.

Mientras esperas que las galletas se cocinen, puedes preparar el chocolate. Para hacerlo solo tienes que calentar un poco de leche en una cazuela y añadir el chocolate. Ve removiendo constantemente usando una cuchara de madera.

Una vez que las galletas estén listas, sírvelas en un plato y acompáñalas con el chocolate servido en una taza.

infografía sobre la nuez moscada

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